河南胡辣汤好吃，为什么不“火遍全国”？

说起胡辣汤，一般是陕西河南最多。但是在陕西往往比较容易接受，在河南就有点难以接受了。

首先从做法上来说，胡麻辣汤需要正宗的秘方才能喝到正宗的话。虽然其他地方也有各种胡辣汤，但是他总是喝不出那个味道，所以大多数人都不愿意再去尝试。然后一开始陕西的胡辣汤味道特别浓，后来很多人觉得可以满足大部分人的口味，但是河南的胡辣汤。感觉特别重，喝一口它的调料就让人觉得难以忍受，但其实越喝越好喝。

其次，一方水土养一方人。河南的胡辣汤，调料特别重，也适合河南干燥寒冷的气候，而这也是他在河南火起来的原因。像南方的气候，他们吃的东西大多清淡，味道特别清淡。所以你去那里发展，最后花时间精力赚的少的客户就少了，所以不会在全国各地发展，只在河南出名。

最后，胡辣汤虽然好吃，但不能代替大家的早餐习惯。就当零食，偶尔可以尝试一两次。如果每天都喝，就不太健康了。所以从他的发展来看，还不如那些卖包子和粥的小店。这大概也是为什么胡辣汤没有在各地开早餐店的原因，因为它毕竟代替不了人们日常生活的需求，但却能让人尝试新鲜感。