洋葱汤的做法

法式洋葱汤1: 200g洋葱，一杯白酒，4片面包，一些黄油和瑞士奶酪，3汤匙橄榄油，1汤匙面粉，盐和胡椒。在一个大锅中融化黄油，加入洋葱，用中火加热五分钟。当它们变软时，在它们上面撒上面粉，搅拌直到它们完全混合。然后加热五分钟，加入酒、温水、盐、胡椒粉，小火加热15-20分钟。把汤放在有盖的汤盘里，在上面放上面包片，在面包片上撒上磨碎的奶酪。最后在烤箱里烤几分钟。

法式洋葱汤二:洋葱1.2kg，奶油80g，蒜末1汤匙，白酒120cc。，牛肉原汤800cc。、月桂叶1片、奶酪4片、法式面包4片、盐和胡椒。洋葱洗净，切成细丝备用。将奶油放入锅中，用小火融化，然后加入洋葱丝和蒜末，翻炒至变软，大约30分钟，这时洋葱的颜色会变成棕色。取一个汤锅，倒入炒好的洋葱，加入白酒、牛肉汤和月桂叶，大火烧开，然后继续小火煮30分钟左右，最后加入盐和胡椒粉调味。将汤汁放入烤盘，放上一片法式面包，铺上1片奶酪，然后放入烤箱，用中温烘烤奶酪使其融化。吃的时候用勺子把奶酪和法式面包压到烘焙杯里，和汤一起上桌。

羊肉洋葱汤:羊肉300克，洋葱2根，姜末少许。精盐适量，蚝油1大勺，味精1/2小勺。将羊肉切片，放入热锅中焯一下，去掉肥肉。洋葱去皮切块备用。锅内放入色拉油加热，放入姜末和洋葱块，略炒，加入适量水烧开，放入所有原料、精盐、味精和蚝油，煮至口感良好。

海鲜洋葱汤:洋葱、鲜鱿鱼、鲜虾、蟹黄、草菇、鸡蛋3个、盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。鸡蛋打好，加盐、味精、胡椒粉、清汤，拌匀，放抽屉里蒸熟，取出备用。将葱花、草菇片、海鲜段分别煮熟，捞起放在蒸蛋上。锅中放入清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜、鸡蛋羹上。

洋葱味噌汤:洋葱半个，鸡腿一个，豆腐100g，鲜蘑菇2个。洋葱切丝，去骨鸡腿切丁。将洋葱丝放入水中煮熟，然后放入鸡腿丁煮熟，再放入豆腐和蘑菇煮熟，放入味噌酱和“亨达仕”扇贝，然后出锅调味。