油炸西葫芦怎么做

材料:西葫芦一个(重约400克)、虾皮少许、姜、蒜、葱、鸡粉、剁椒。

练习:

1.将西葫芦洗净，切片。虾皮洗净，用厨房纸吸干水分备用。姜切丝，大蒜去皮切丁，洋葱切段。

2.热锅放油，放入姜丝、蒜丝、虾皮，小火翻炒。

3.加入西葫芦，煎至变软。

4.加入适量剁碎的辣椒，搅拌均匀。

5.加入适量的盐、葱花和少许鸡粉搅拌均匀。

点评:西葫芦可以鲜一些虾皮，是一道很清淡的菜。这种看似简单的西葫芦炒虾皮，不仅营养丰富，还能抗衰老。

第二，西葫芦炒鸡蛋

配料:西葫芦、洋葱、鸡蛋、青椒。

练习:

1.将西葫芦切片，辣椒切末，洋葱切末。

2、热锅热油，打鸡蛋。

3.炒鸡蛋，放油炒洋葱。

4.加入西葫芦，翻炒。

5.加入调味料，用盐和胡椒煮。

6.加入鸡精辣椒翻炒。

点评:西葫芦炒鸡蛋是用西葫芦、鸡蛋等材料做成的家常菜。这道菜简单又有营养。这个西葫芦炒鸡蛋，配上青椒，整个菜颜色丰富，特别好吃。

三、番茄炒西葫芦

材料:番茄200克、西葫芦260克、油、盐、鲜蒜、白糖。

练习:

1.将西红柿切成船形，西葫芦切片，大蒜去皮，葱切碎。

2、热锅里热油，先把葱蒜微微爆香。

3，其次是西红柿和西葫芦。快速翻炒。

4、翻炒变色加盐调味。然后加糖使其新鲜，中和番茄的酸性。

5.最后撒点葱花起锅。

点评:西红柿和西葫芦一起炒有利于相互吸收。这是家常菜，做起来简单快捷，也很好吃。糖醋西红柿和软西葫芦，如果加点辣椒，不用其他菜也能上两碗饭。

第四，西葫芦炒肉片

材料:瘦猪肉100g，西葫芦200g，油，盐，葱，姜，耗油1勺，酱油，盐，糖，鸡精，淀粉，料酒，泡椒，蒜。

练习:

1.西葫芦洗净去皮，准备好瘦肉。

2.将猪肉切片。西葫芦也切片。

3.洋葱切碎，姜切丝，大蒜切片。

4.在肉片中加入葱、姜、蒜，用料酒、酱油、糖、盐淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5.给锅上油，加热。炒泡椒。

6.加入腌制好的肉片翻炒均匀至肉片变色。

7.倒入西葫芦片，继续翻炒至西葫芦略透明。

8.加入鸡精调味。

点评:西葫芦炒肉片是一道非常简单的家常小吃。方法简单，但味道鲜美，是一顿美餐。

五、西葫芦炒胡萝卜

材料:西葫芦200克、胡萝卜100克、油、盐、葱花和醋。

练习:

1.将洋葱切碎，放在一边。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净切片备用。

2.锅热后放入花生油，油热后放入葱花。

3.洋葱闻香后，加入胡萝卜翻炒一分钟。

4.加入西葫芦，翻炒两三分钟。

5、倒入适量的醋翻炒均匀。加入少许盐调味。

6、加入适量鸡精翻炒均匀。

点评:西葫芦和胡萝卜一起炒颜色好看。西葫芦和胡萝卜都是甜的，加一点醋可以更好的体会两者的甜味。