桂圆银耳莲子红枣汤的做法

桂圆8颗红枣10莲子20颗银耳3颗红糖1汤匙(15g)水1000ml (1l)。

工作方法

1)泡银耳，去黄根，泡莲子。

桂圆红枣莲子汤

2)将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000 ml清水，大火烧开后转小火，继续炖20分钟。

3)煮好后趁热加入红糖拌匀。

特性

桂圆红枣莲子汤是一种传统的中国名字。桂圆又名龙眼，营养丰富，含有多种糖类和维生素。性温味甜。入心脾经。功效:补益心脾，治脾虚泄泻，消肿；补益气血；镇静安神，治疗失眠、健忘、惊悸。

营养价值

莲子的营养:

1.防癌抗癌莲子善于补五脏之不足，益十二经脉之气血，使气血通畅而不腐。莲子中所含的黄心苏宁氧化物对鼻咽癌有抑制作用，这些都构成了莲子防癌抗癌的营养保健功能；

2.降血压莲子中含有的非结晶生物碱N-9具有降血压作用；

3.莲子心中所含的生物碱具有显著的强心作用，而莲心碱具有很强的抗钙和抗心律失常作用；

4.莲子滋补、补虚、止滞中所含的棉子糖，是一种老少皆宜的滋补品，是慢性病患者、产后或老年体虚者的常用营养品；莲子生物碱有抑制性欲的作用。对于年轻的梦多，那些经常遗精或遗精的人，服用莲子有很好的止遗精和阻止遗精的作用。

龙眼的营养:

1.桂圆含有多种营养成分，具有补血安神、健脑益智、养心健脾的功效；

2.发现桂圆对子宫癌细胞的抑制率达90%以上，女性更年期是妇科肿瘤易发的阶段，适当食用桂圆有益健康；

3.桂圆有滋补作用，对病后需要调养、身体虚弱的人有辅助作用。

适用于老年人、产后虚弱、气血不足或营养不良、贫血者；还适用于神经衰弱和健忘、记忆力下降、失眠等。

需要注意的事项

【忌用】因其饮食温润，痰湿、胃火、风热犯肺者不宜食用。患有发热、阴虚火旺、糖尿病、痈、疔疮、月经过多、尿道炎、盆腔炎、舌苔厚腻等各种炎症的人不宜食用。儿童和青少年不宜多吃。

另外，由于银耳长时间搁置容易产生亚硝酸盐，炖品最好当天吃，不要过夜。