鱼怎么做才好吃？

1，先把北京葱切好，姜切片。然后把鲶鱼肚子切开，去掉内脏，切掉腮，然后洗干净。然后把鱿鱼从中间切成两部分，再在鱼身上插上一把花刀，很容易入味。

2.然后将加工好的鲶鱼腌制在盘中。先加盐、料酒、姜片，把北京葱从葱汁里挤出来，然后用手腌制30分钟。

3.然后将老豆腐切成小方块，生菜切成5cm的条，芹菜切段，洋葱切丝，青红椒去蒂，辣椒切丝压平切丝，莲藕两头切掉，然后切片。压碎大蒜，切欧芹。

4、锅里烧开水，先放入老豆腐、莲藕片、莴笋条，在锅里煨。锅烧开后，将所有食材捞出，放入盘中。

5.锅热后，倒入1500g大豆油炸鲶鱼，然后将腌制好的鲶鱼去掉姜片和大葱。油温八成热时，放入鲶鱼，煎至表面微黄，皮脆时取出，再将煎好的两片鲶鱼连在一起，放入盘中。

6、另一个油锅，多放点豆油。放入葱姜蒜爆香，再放入一大勺豆豉辣椒酱，再放入一块火锅底料，大火融化后，放入一锅清水。

7.然后开始调味。先加入适量的蚝油、生抽、老抽、料酒和盐，少许花椒油。最后撒上胡椒粉，然后把汤煮开。这时候把汤倒在鱼段上。在鱼段上撒一层孜然粉提香。

8.在另一个油锅里放入洋葱、芹菜和青椒丝，翻炒两分钟。然后把炒好的食材放在鱼上，撒上香菜。最后加入固体酒精加热，边烧边吃。越吃越香，这样一锅麻辣鲜香的野生鱿鱼就做好了。