韭菜和蔬菜有什么区别？

根据百度中文和百度百科，拼音jiǔ在古代与“韭菜”相同。多年生草本植物，叶子细长扁平，开小白花，是人们常见的蔬菜。韭菜，汉语一级词，读作jiǔ，原意指韭菜。综上所述，韭菜和苜蓿没有区别。

韭菜又称“韭菜”，是一种草本植物，属于百合科。它的叶子细长，呈条状，无凹凸纹，叶子稍有绒毛。韭菜的茎又脆又嫩，可长达30厘米，颜色浅绿。韭菜有很强的香味和口感，可以作为烹饪食材，也可以生吃。