开花馒头怎么才能自然开花？

工具/材料:面粉300g，紫薯100g，水200g，糖35g，酵母4g。

1.将紫薯去皮，切成厚片，放入蒸笼蒸至软烂，再捣成泥状。

2.取紫薯泥100g，糖15g，面粉100g，酵母2g，温水5g，按需加入，做成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发15min。

3.再次搅拌白面团。在200克面粉中加入20克糖、2克酵母和少许食用碱性面条，或加入95克温水，形成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发15分钟。

4.将醒发后的紫薯面团分成大小均匀的剂，并绕圆。

5.然后将醒好的白面团分成大小均匀的面团，并将其搓圆。

6.取一个白色面团擀成圆形面团，然后把紫薯球放在中间。

7.像包一样包起来。

8.收口向下，用刀在馒头顶部划十字。

9.依次放入蒸笼中，醒发20到30分钟左右，视温度而定。如果温度高，就要缩短唤醒时间。

10，蒸20分钟。