无花果干为什么这么甜？

无花果干含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等。，能帮助人体消化食物，促进食欲，又因其含有多种脂质，具有润肠通便的功效。

孕妇要经常吃适量的无花果干，因为无花果不仅营养丰富，还能治疗痔疮，促进泌乳。中医在长期的临床实践中总结出无花果性温和，味甘。可健胃清肠、消肿解毒，用于治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、咽喉肿痛、痈疥癣。

扩展数据

无花果鲜果的含水量高达78%，以自由水、胶体水、结合水三种状态存在。水果干燥过程中除去的水分主要是游离水和部分胶体水。水果干燥主要有两种方法:自然干燥和人工干燥。

无花果干在无花果加工业中占有重要地位。由于其所需设备简单，生产技术容易掌握，产品能保持鲜果的原有风味，易于长时间保存，在无花果产区得到广泛应用。比如新疆产的无花果干已经销往全国各地，山东产的无花果干也有一定的市场。

无花果肉含糖量高，但晒干后含糖量集中，但香气不够浓郁，这是缺点之一。只要是密封包装的产品，注意保持一年以上的保质期。

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