玉米面包的做法，如何让玉米面包好吃，玉米面包

中种:高面粉309克；水176g；

盐4克；酵母1/2茶匙；奶粉9克。

主面团:高面粉132g；奶粉13g；

133克鲜切玉米；酵母1/4茶匙；

佐料

盐5克；黄油31g；糖53克；

小米粒133g。

步骤

1.1.将中国原料混合，揉成光滑的面团。在保鲜袋中滴几滴植物油，揉搓袋子，使油遍布袋子。

将面团装入保鲜袋，轻轻扎口，放入冰箱17小时至72小时。将冷冻的种子切成小块备用。

中等大小的面团从冰箱里拿出来后，可以细细的切，加入到主面团中，不需要加温。

2.2、取一部分新鲜玉米放入搅拌机中捣碎；一些玉米粒在水中煮至五成熟，沥干水分(罐装玉米粒最合适)

好了，玉米粒罐头可以沥水了。

3.3.将主面团中除黄油、盐、玉米粒外的高面粉、鲜切玉米、糖、酵母、种子放入面包机混合搅拌。

搅拌，搅拌10分钟，然后关机，加入黄油、盐、玉米，继续搅拌(夏天整个搅拌过程中去掉盖子)，搅拌。

混合后，盖上盖子进行基本发酵。

4.4、手指沾满高粉，从面团中间到末端，手指伸出，指孔不缩回，基本发酵结束。

5.5.取出控制台上的面团，压平面团，排气，擀成长方形，卷成圆筒状，静置15分钟放松。

6.6.将面团再次挤压排气，擀成约3cm厚的长方形，随意切成八块，面包片放在玉米粉上。

烤盘盖上保鲜膜，烤箱放一盘温水，放入面片，发酵45分钟。最后醒发后，在面团中

在木块上洒水，取出玉米粉。

7.7.烤箱预热至176度，将面片放入烤箱，烤26分钟，颜色金黄即可。