喝鲜奶会上火吗?

有人认为夏天喝牛奶会产生内热,称为“上火”。这种说法是不合理的。据文献记载,鲜奶可治恶心发热、补劳损、润大肠、治气痢、退黄疸。牛奶中还含有多种免疫球蛋白,能增强人体免疫力和抗病能力。夏天体能消耗大,营养奶只是补充。中医认为牛奶性平,能“补虚止渴”。这些数据足以说明,夏天喝牛奶,防病健身的效果更明显。但由于夏季天气炎热,牛奶中容易滋生细菌,鲜奶不易保存。因此,要求牛奶经销商做好牛奶保存工作,并希望牛奶订户立即饮用。如果一段时间不喝,一定要放在冰箱里。有人说:“牛奶是热的食物,盛夏不能喝。如果你喝了它,它就会生气。”这种说法正确吗?根据牛奶的营养成分和中医营养学的辩证用餐观,牛奶和鸡蛋一样,是一种介于寒性和温性之间的平性食物。所以,在正常生理条件下,盛夏喝牛奶是不会“上火”的。那为什么有人说盛夏喝牛奶会“上火”呢?这是因为牛奶营养丰富,不含膳食纤维。牛奶中98%以上的营养成分被人体吸收利用,牛奶中的水分通过呼吸、皮肤和尿液排出体外。另外,少吃蔬菜、水果或饮水不足,肠道蠕动变慢,往往会出现“上火”的症状。如果盛夏多吃蔬菜水果,多吃粗粮杂粮作为主食,配以稀稠食物,多喝白开水、淡盐水、蜂蜜水,就不会出现所谓的“上火”现象。从营养保健的角度来说,一年365天每天都可以喝牛奶。