牛奶味手撕蛋糕的正宗做法

奶味手撕饼是北方人特有的面食情结。说起面食，北方人的餐桌上总是少不了它。但是遇到市面上卖的手撕蛋糕，香味总会勾起购买的欲望，但是那些小作坊的卫生条件却让人望而却步。让我们自己动手做健康食品吧。家常口味，香！怎么会错过呢？今天，我们就来了解一下美味的手撕蛋糕。

材料

220克面粉

40克黄油

3克盐

30度左右的冷开水120g左右。

手工撕奶香蛋糕的方法

黄油溶于绝缘水中后，稍冷却，加入面粉40克，然后倒入盐，用勺子搅拌均匀，做成酥脆备用。

将180克面粉倒入容器中，分阶段倒入温水，加水，用筷子搅拌。面粉呈雪花状时，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，小火焖20分钟左右。

将烤好的面团擀成3mm左右厚的面片，用勺子在擀好的面片上均匀的涂一层酥油，从一端擀到另一端。

把面条卷起来，压平，用刀切开，然后把两边合起来，卷成卷，盖上湿布，松弛20分钟。

用手压平，然后用擀面杖擀成薄饼。

锅热了，倒入少许油，放入煎饼，盖上盖子，小火煮。一面烤到1分钟左右的时候，表面刷一层薄薄的油，翻过来再烤一遍，重复两遍，让它看起来像一个金黄色的蛋糕。

1，表面尽量柔软，醒发时间一定不能少。

2.如果卷更薄，成品会更脆。

3.翻的时候要经常翻。

4.做糕点没有黄油，可以用普通食用油代替，也可以用奶带代替。

根据以上做法，我们知道饼是北方人的情结。要做好一个好吃的蛋糕，不仅要有技巧，还要做好，这一点非常重要。关键是混合面团。这个时候水分和力度就很重要了，很多人都没有注意到睡醒的重要性，所以要做好并不容易。希望大家可以学习面食的方法。