如何烹饪美味的简单方法如何烹饪美味的简单方法

1，酸辣土豆丝，食材:土豆3个，青椒1个，干辣椒5个，陈醋1勺，盐少许，味精1勺。土豆去皮后洗净，再换刀切片切丝；将土豆丝泡在水里，洗几次，去除淀粉。在锅里用热油炒干辣椒，根据个人习惯可以去掉辣椒籽再入菜。加入土豆丝和青椒丝炒香。加入适量的调料，老陈醋要顺着锅边倒，这样酸少一些，香一些。味道会很好！加入调料，翻炒几下，就可以出锅了。

2.葱爆豆腐。材料:1块北豆腐，3根小葱，1勺蚝油，1勺胡椒粉，1勺味精，2勺生抽。制作步骤:选用的豆腐是质地较硬的那种，一般称为北豆腐。将豆腐切成小块，倒入油锅，两面煎至金黄，盛出备用。在洋葱的选择上，最好用小葱。虽然洋葱的味道很小，但是区分洋葱白和洋葱叶是很重要的。锅里烧热油，倒入葱爆炒至微黄，倒入1碗水加入调料，水烧开后放入豆腐，最后煮至收汁放入葱叶翻匀。

3.洋葱炒鸡蛋。材料:紫葱2根，鸡蛋5个，小葱1根，红辣椒1茶匙，蒜蓉酱1茶匙，蚝油1茶匙，味精1茶匙，盐少许，白胡椒1茶匙。选择营养好，口感好的紫洋葱。紫洋葱在视觉和外观上很容易与普通的白洋葱区分开来。洋葱去皮后，沿“竖”字形切成丝备用。将鸡蛋打入锅中，然后切一些切碎的洋葱，加入少许盐和白胡椒搅拌均匀。锅中加热适量油，倒入蛋液，翻炒后取出待用。加入少许油，加热后放入洋葱翻炒。当洋葱半熟时，倒入之前准备好的鸡蛋，加入调料和辣椒丝翻炒几下，即可食用。