酸奶和纯牛奶哪个营养价值更高？哪个含钙量更高？

对比酸奶和牛奶的营养成分表，100g酸奶的钙含量为118mg，而同量牛奶的钙含量为104mg，略高于牛奶。此外，发酵酸奶中的乳糖、蛋白质和脂肪部分分解，更容易被人体消化吸收，发酵产生的乳酸能促进钙的吸收，所以酸奶中的补钙效果比牛奶好。

但是市面上很多酸奶都不是纯酸奶，都会添加各种糖来增加风味。这样的酸奶不太健康。

扩展数据:

酸奶本身是一种低血糖指数的食物，不仅不会对血糖波动产生很大影响，甚至因为含有乳酸、钙等营养成分，有助于平衡血糖。目前市面上每瓶100g酸奶的含糖量在0-12g左右，含糖量并不直接显示在产品包装上，而是按照碳水化合物含量来计算。碳水化合物含量越低，糖含量越少。所以在日常生活中，应选择含糖量较少的酸奶，尤其是糖尿病患者。

参考:人民网-关于喝酸奶的六大认知误区