醋泡鸡蛋是做什么的？

中医认为醋性温、酸、苦，有开胃、养肝、祛瘀止痛的功效。鸡蛋味甘，性平，有补中益气、滋阴安神的作用。蜂蜜味甘、性平，能补中温、润燥、止痛、解毒。三者合用，可滋阴养肝，补中开胃。古代医生用醋蛋治疗咽喉痛、心绞痛、胃痛等疾病？

根据现代营养学，米醋含有多种有机酸、氨基酸、微量元素和维生素，而鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂。蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，还含有大量的氨基酸和矿物质等营养成分。蛋壳用醋浸泡后，部分钙溶解，形成水溶性醋酸钙，容易被胃肠道吸收。发现醋蛋液能降低血脂，增强机体抗自由基作用，有助于预防动脉硬化，还具有一定的通便、减肥、提高免疫力、抗疲劳作用，但降低血压、血糖的证据并不充分。

服用醋蛋液除了偶尔反酸没有其他副作用，可以长期服用。但需要注意的是，切不可将其视为包治百病的灵丹妙药，而应在医生的指导下，在积极治疗疾病的基础上合理使用。服用醋蛋液时，也要注意不要空腹服用，不要与小苏打、胃舒平等碱性药物和磺胺类药物合用。每天不宜过多服用，最多1 ~ 2杯稀释醋。胃酸过多和胃十二指肠溃疡患者应限制或不使用。