蒸鱼做法最真实的视频

一、家常做法开筛蒸鱼

胡椒粉，少许胡萝卜，绍酒，盐，清蒸鱼黑豆油，水，少许植物油，1鲷鱼，和适量的葱和姜。

1.将鱼洗净去鳞，去头去尾，然后装1 cm均匀切片，肚子部分需要连在一起不要切；

2.鱼切好后加入姜丝、绍兴酒、盐和蒸好的酱油加酱油10分钟；

3.将胡萝卜、生姜、黄瓜切成菱形片，青椒切成段，将咸鱼像孔雀开屏一样放在盘子里；

4.然后加入切好的菱角片和青椒圈，蒸锅水烧开后放入锅中，蒸5分钟，再炖1分钟；

5.出锅后去掉葱段放葱丝，倒入蒸好的鱼酱油，再在葱丝上浇点热油。

二、清蒸鱼的营养价值

根据鱼的种类不同，清蒸鱼的营养价值也不同。比如鲫鱼可以健脾消肿，清热解毒，鲤鱼可以开胃解毒，草鱼可以暖胃补虚。一般来说，各种鱼的营养效果是不一样的，但是通过清蒸可以尽可能的保留鱼的营养成分。

第三，蒸鱼的家常做法

食物准备

1大黄鱼、适量葱姜、橄榄油、少许胡椒粉、泡椒、蒸鱼酱油、料酒、盐。

方法步骤

1，大黄鱼刮鳞，去肠洗净，身上的花生是斜的；

2.然后撒上盐，用料酒腌制10分钟，然后摆盘，在盘中放一些带葱的姜片；

3.鱼放上去后，加入葱和姜。蒸锅内的水大火烧开后，放入蒸盘中蒸约10分钟。

4.出锅后倒出汤汁，捞出葱姜，倒入蒸好的鱼和酱油，加入新的葱丝和红辣椒；

5.在炒锅中加热橄榄油，加入胡椒炒香，然后去掉胡椒，将热油倒在鱼上。

第四，正宗清蒸鱼的家常做法

1鲈鱼，油适量，鲜味汁少许，红椒少许，葱姜少许，酒少许。

1.将鲈鱼去鳞，挖出鳃和内脏，姜切丝，葱切段，红辣椒切片；

2.鲈鱼放上花刀后两边各放一点酒，然后放入开水蒸锅；

3.大火蒸6分钟再蒸5分钟。取出后倒掉汤汁，去掉葱和姜，重新铺上葱丝和红辣椒；

4.烧热小锅，放入油和鲜味汁烧开，然后趁热倒入烧开的酱油和油。