你喜欢豌豆尖吗？做菜最好的方法是什么？

豌豆尖很常见，从小就喜欢。长大后，我最喜欢的就是在豌豆尖下吃。每次吃面都会用豌豆尖。其实豌豆尖不仅可以用来下面吃，还可以用来煲汤、炒菜。我个人喜欢用豌豆尖煲汤，因为简单，快捷，方便。最近菜市场的豌豆尖逐渐多了起来，价格也不贵。今天天气很冷。我刚煮了一碗豌豆尖汤。很好吃，还冒着热气可以驱寒。那么豌豆尖汤怎么做才好吃呢？

豌豆尖汤

准备食材:豌豆尖适量(一般一大盘就可以了)、猪油一块、鸡蛋2个、姜一块、小葱适量、盐适量。

生产方法:

1，先将豌豆尖清洗干净，滤掉多余的水分，直接放入大碗中。备注:清洗豌豆尖的时候，一定要有充足的水，不然不容易清洗干净，要洗好几次。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。将老姜切成细丝。

3、起锅，加入一块猪油煎至冒烟，将蛋液倒入锅中煎至两面金黄。备注:因为是用豌豆尖汤煮的，所以要把鸡蛋煎的又老又黄。

4.加入适量的水，放入姜丝，烧开，把汤煮开，加入一勺盐。

5.将鸡蛋和汤直接倒入豌豆尖碗里，放上葱花即可食用。

一大碗美味的豌豆汤做好了。豌豆尖不适合做素菜汤，因为个人觉得豌豆尖需要一点油和气才好吃。所以，我做豌豆汤的时候喜欢加煎蛋。这个汤比较简单，非常简单快捷。这道菜也没什么技巧。唯一需要注意的是:

不要把豌豆尖放在锅里煮，用沸汤烫一下就行了，煮出来的豌豆尖会保持原有的翠绿色和香味。为什么有的人煮的豌豆尖有点老，没有明显的香味，就是因为用锅煮。这一招是我跟叔叔学的。趁热吃很香。