家里怎么做蒸肉？

家里蒸肉的方法也很多。江南有梅菜红烧肉、丑八肉、粉蒸肉等多种做法。芋头蒸肉现在也很受欢迎。方法是相似的。主要是把食材和肉混合，然后放在蒸笼里蒸。下面简单介绍一下用面粉蒸肉的方法。(蒸猪肉粉可以在网上买，不用自己做。)

你可能在餐馆吃过蒸肉。甜甜的味道一定让人难忘。那么，你能试着在家做一份蒸肉吗？当然，按照下面的步骤。你自己的厨房里有所有必要的材料和厨具。不难。开始说吧。

食品

50克大米或糯米

五花肉(最好带皮)600克

干菜30克

精制盐6g

酱油5g

八角形2g

花椒2g

料酒6g

方法/步骤

1

首先，我们来准备食材的加工。炒锅洗净，烧热，放入米饭和八角，用小火慢慢翻炒，直到米饭变黄，有香味烧焦(但不是炒黑)，然后挑出八角，用料理机、蒜锅或擀面杖把炒好的米饭碾成面条。为什么说破面？因为太细了，是粉。虽然叫粉蒸肉，但不如断面。就是这样。把面条弄碎就行了。

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2

然后我们会处理五花肉。将五花肉切成一寸见方的厚片，加入酱油、料酒、精盐腌制半小时，为的是用料细致入微。

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三

然后将腌制好的五花肉加入到处理好的碎米粉中，一起充分搅拌，使碎米粉完全包裹在五花肉上。

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四

在盆底放一些泡好晒干的蔬菜，就像梅菜红烧肉的做法一样。没有干菜，也可以加入土豆等蒸菜，增加蒸肉的风味。吃一口肉和蔬菜也是符合营养搭配原则的。

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五

然后把裹着碎米粉的五花肉整齐的放在干菜上。开始蒸的时候把蒸锅放进去。大火蒸半个小时以上，时间越长，蒸出来的猪肉越香越糯。大约30-60分钟。

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六

蒸熟后上桌。为了好看，可以在盘子底部放上鲜绿色的生菜等装饰。看一看，自己做的粉蒸肉一点也不逊色于餐厅的吧？

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