排骨绿豆汤的做法

培根排骨洗净，切块。将绿豆在水中浸泡5分钟。腊肉排骨洗净切块，放入锅中取出。一切准备就绪后，汤锅加水，放入姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、青椒、排骨之类的调料至水沸腾，再放入绿豆(中火炖60-90分钟，中途加水)。

排骨熟了，香菜进去后就可以吃了。

1、绿豆所含的蛋白质和磷脂具有兴奋神经、刺激食欲的作用，是人体许多重要器官增加营养所必需的；

2.绿豆含有丰富的磷，可以形成骨骼和牙齿，促进生长和修复身体组织器官，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

3.绿豆含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内的胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐的分泌，减少小肠对胆固醇的吸收；

5.绿豆对葡萄球菌和部分病毒有抑制作用，能清热解毒；

6.绿豆含有丰富的胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白质分解，从而保护肾脏；

7.绿豆含有丰富的碳水化合物，是构成身体的重要物质，储存和提供热能；维持大脑功能和调节脂肪代谢所必需的能量；提供膳食纤维，节约蛋白质，排毒；增强肠道功能；

8.绿豆含有丰富的维生素E，能提高生育能力、安胎、改善血液循环；

9.绿豆含有丰富的镁，有助于调节人体心脏活动，降低血压，预防心脏病；