怎么炒蘑菇才好吃？

蒜蓉香菇好吃，做法如下:制作食材:香菇、姜、大葱、姜、青椒、酱油、盐、鸡精、食用油、糖、蚝油、蒜蓉酱。

1.对于先准备好的鲜蘑菇，我们需要用手撕成小块放入碗中，然后在蘑菇中加入适量清水，用清水洗干净。洗蘑菇的时候，不要用手揉搓，这样容易导致蘑菇里面的营养成分流失。香菇清洗干净后，我们需要准备适量的大葱，切丝备用，用姜切丝备用，再准备适量的青椒切丝放入碗中备用。

2.把锅里的水烧开，往锅里加入半锅水。水烧开后，需要将准备好的香菇加入开水中焯一下。香菇焯水时，时间应控制在一分钟左右，焯水时间不宜过长。香菇焯水后，要捞出水用冷水浸泡，然后把香菇里的水挤出来，放入碗中备用。同时准备一个小碗，在小碗中加入一勺蒜蓉酱，然后加入一勺盐，一勺白糖，一勺酱油，一勺蚝油，加入半碗水，搅拌均匀，制成调味汁备用。

3.热油出锅，锅中加入一汤匙食用油，待油温加热至六成后，将准备好的姜蒜放入锅中，翻炒出香味。然后将准备好的蘑菇倒入锅中，用大火快速翻炒半分钟。香菇炒至微黄后，你需要将准备好的青椒放入锅中一起搅拌。青椒炒好后，要把调好的调料汁倒入锅中，用大火快速炒汁。蘑菇炒完全后，香喷喷的家常菜蘑菇就可以出锅吃了，做出来的蘑菇很好吃，可以当饭吃。