福建老酒炖海参可以吗？

但需要注意的是，海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、橄榄等水果含有较多的鞣酸。同时食用，不仅会使蛋白质凝固，还会引起腹痛、恶心、呕吐。另外，鲜海参不宜与甘草同食。

海参最好的吃法是鲜，尤其是大连尚品堂和朱院士联合推出的鲜海参，保留了海参几乎所有的营养成分，营养成分比其他烹饪方式都多。