清蒸桂鱼

1.准备一条桂鱼。买了鳜鱼就可以杀了。回来洗的时候，两边换刀，沿着脊骨加深两边，让鱼趴着展开。小心不要割破它。

2、然后用适量的盐、酱油，均匀涂抹，先在鱼身上铺一层姜蒜，再撒一层姜蒜和葱花。

3.最后，水烧开后，放入鱼，然后倒入少量食用油，盖上锅盖蒸5分钟，再撒上葱花即可食用。