福州正宗牛杂汤怎么做，牛杂汤？

2.辅料:白胡椒适量，姜少许，葱一段，香菜少许，葱花少许，干辣椒少许，香叶一片，草果一颗。

3.将牛杂清理干净，换刀，换刀葱，姜，干辣椒切段。

4、锅中放入适量油，放入葱姜爆香。

5、加入香料，继续翻炒，全程小火。

6.加入牛杂翻炒。

7.加入适量白胡椒继续翻炒。

8.翻炒均匀，加入没有配料的开水。

9.大火烧开后，改小火慢炖一小时左右。待牛杂变软，关火，加入适量盐。

10，吃的时候撒葱花和香菜。