广式狗肉火锅怎么做？

配料:带皮狗肉

辅料:干黄椒、剁碎的黄椒、姜蒜瓣、青蒜、八角桂皮盐、味精、酱油。

步骤:

1.将蒜瓣和姜切片。

2.青蒜洗净，斜刀切段。

3.将干黄椒切成小块。

4.锅里放凉水，放整块带皮的狗肉，血淋淋的捞出来。

5.将煮熟的狗肉放入高压锅中，加入水、八角、肉桂和几片姜、SAIC约10分钟。

6.取出压好的狗肉冷却，切成宽3厘米、厚3毫米的大块..

7.炒锅烧热油，放入狗肉加盐和姜片翻炒。

8.将米酒煮熟，加入酱油和蚝油上色。加入干黄椒、剁碎的黄椒和大蒜翻炒均匀。

9.加水至狗肉三分之二沸腾，放味精大火收汁。

10.汤汁浓稠时，撒上青蒜和花椒，翻炒几下，出锅。