自制焦糖的做法，如何让自制焦糖好吃，自制焦糖的家常。

今天我家孩子在看豆子菜单的时候发现了焦糖布丁。他也让我给他做。嗯，要做这个布丁，首先要解决焦糖的问题，所以我做了这个焦糖。

食品

佐料

精制糖

100g

佐料

水

40克

步骤

1.称取100克糖放入锅中。

2.称出40克水备用。

3.小火加热变色后用铲子搅拌。

4.当所有的糖都变色时，停止搅拌。

5.继续加热，待焦糖膨胀，气泡变小时关火。

6.马上加水，用火加热，融化后再煮。

7.将煮好的焦糖滴入水中，焦糖不会与水混合。

8.将锅中的焦糖放入容器中，将牛奶倒入煮焦糖的锅中，加热，均质后就成了美味的焦糖牛奶。

技巧

倒水的时候一定要顺着壶边倒，不然水直接溅出来。