怎么自己填香肠才好吃？

1，晚上把肉放冰箱里，早上切会比较容易，也可以让卖肉的帮你拧。切肉时，肥肉切丁，瘦肉切条。

2.香肠两小包(很多地方都有)，白酒100g，白糖100g，酱油500g，盐100g。倒入肉中，搅拌均匀。没必要用我的方法，因为香肠调料是包不同。

3.将混合肉腌制一到两个小时。

4、洗套管，最好是里面洗，把套管的一端扎起来找个大漏斗。漏斗杂货铺有卖，把肠衣套在漏斗上2块钱。

5.找个盆，把漏斗放在盆里，然后把肉放在漏斗里。

6.带上一次性手套，直接用手往下推。填一会儿，用手往下捏，让肉更紧实，但不要太用力，容易撑破肠衣。

7.有空气的地方，可以用牙签扎一下。

8.每隔十厘米左右拧一次，以后吃的时候从这里开始剪。最后，在头上打结。

9.在每个肠上扎几个小洞，可以放在阴凉处晾干。最好选择温度较低的地方。

大概10，20天就可以吃了。吃的时候可以蒸。如果一次吃不完，可以继续在低温室内晾晒，或者放入冰柜。吃的时候可以直接切片。