肉丝炒面

肉丝炒面是一道经典的家常菜，因其肉香、味浓而深受人们的喜爱。接下来，我们来学习如何做肉丝炒面。

材料制备

准备肉丝炒面需要的材料有:面条、瘦肉、胡萝卜、葱、蒜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、油等。

第一步:准备食材。

首先，将瘦肉、胡萝卜和洋葱切丝。将大蒜切成小块待用。

第二步:在热锅里加入油

将锅放在火上，倒入适量的油，加热至六成热。

第三步:炒香料

将大蒜放入锅中，炒香，加入肉丝炒至变色。

第四步:加入蔬菜。

将胡萝卜和洋葱放入锅中翻炒几分钟。

步骤5:调味

加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，翻炒均匀。

第六步:加入面条。

将煮好的面条放入锅中，搅拌均匀。

第七步:出锅。

翻炒至面熟，即可食用。

技巧

1.炒肉丝时，先将肉丝放入锅中，翻炒至变色，再加入蔬菜，这样可以保证肉丝不至于太老。

2.调味时可以根据自己的口味加入适量的盐和鸡精，酱油和生抽的比例可以根据个人喜好调整。

3.煮面的时候要先把水烧开，加入适量的盐和油，然后把面条放在锅里煮，这样可以让面条更有弹性。