老南瓜怎么炒？

调料:胡椒粉1g，精盐6g，味精1g，干淀粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量约为100g)。

方法:

1.将南瓜洗净，去皮去瓤，切成长5cm，宽1cm的条状，放入碗中，用精盐、味精、葱花、姜末腌制10分钟左右。将鸡蛋敲入碗中，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成浓稠的糊状。

2、炒锅火上，放入花生油烧至五成热，将腌制好的南瓜条一根一根的蘸入蛋糊中，放入油锅炸至淡黄色，捞出沥油。再次烧热炒锅，锅中留少许油，放入葱花和姜末炒香，放入南瓜条拌匀，放入胡椒粉和五香粉拌匀，即可食用。