如果制作酸萝卜方法步骤

材料:酸萝卜50克、半只鸭250克、白萝卜100克、葱3根、姜6片、料酒15毫升、白糖15克、白胡椒10克、盐少许。

练习:

1，鸭子洗净切块，白萝卜切成无名指长度的段。如果酸萝卜有咸味，用温水洗净备用。

2.汤锅加清水，放入2片鸭、葱、姜，倒入料酒，让水面没过鸭肉。大火烧开水，表面出现浮沫后，取出鸭肉，用清水反复冲洗。

3.将烫过的鸭肉放入砂锅，再次加水，水离鸭肉不到4厘米。用大火把汤煮沸。

4.然后放入剩下的姜片，放入酸萝卜，盖上小火慢炖40分钟左右，直到鸭肉酥烂。

5.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟。吃之前，根据口味加入白胡椒和盐。

营养价值:

酸萝卜含有丰富的维生素C和大量的微量元素，经常食用可以帮助补充体内的营养，还可以起到开胃的作用。如果平时胃口不好，吃饭前可以适当吃点酸萝卜，有助于增进食欲。此外，酸萝卜可以用来炒菜，可以让米饭变得好吃，也可以更好地将萝卜中的营养释放到米饭中。但需要注意的是，晚上最好不要多吃酸萝卜，否则会导致肠胃衰竭。