蘑菇豆腐土豆锅的最佳烹饪方法如何烹饪蘑菇豆腐土豆锅？

蘑菇6个，豆腐1个，蘑菇5个，土豆2个，胡萝卜1个，豆干1个，冬虫夏草1个，蚝油2大勺，胡椒粉1小勺，酱油1小勺，精盐。

蘑菇豆腐土豆锅的步骤

1.将豆干、虫草、香菇浸泡，浸泡后的香菇切片，豆干切片，胡萝卜切片，菜花摘小朵，香菇切片，土豆去皮切成滚刀块；

2.将豆腐切成方块，厚度约为1 cm，放入不粘锅中排列整齐，这样煎的时候更容易把豆腐翻过来。时间够了，用勺子把离你最近的豆腐推到锅边，直到变直，再用勺子或者手指搅拌，豆腐就被盖住了。把翻好的豆腐放在队列后面，然后把队列往前推，把前面的翻过来；

3.耐心将豆腐两面煎至金黄色，放入备用，锅内留底油；

4.软化胡萝卜和花椰菜；

5.倒入香菇片、香菇、虫草、豆干、土豆块搅拌片刻；

6.加入1/2壶水；

7.倒入豆腐，加入调味蚝油2汤匙、胡椒粉1/2汤匙、生抽1汤匙、精盐1/2汤匙、白糖1/2汤匙，稍加搅拌，中火炖20分钟；

8.将砂锅放入另一个炉中，锅底放少量油以免干涸，开中火，收集锅内物料的汁液。不时翻料，收汁至1/3，剩下土豆。

9.将整锅蔬菜倒入预热好的砂锅中享用。

技巧

第一，炒豆腐的时候，排列整齐，炒过来的时候，可以一步一步的炒，一个一个的炒；

第二，菜里放土豆是把土豆的沙子煮熟，放在其他菜上，不需要勾芡。有时候菜不变味，会有一种清爽干净的感觉。尝试多种技术是好事。

第三，春斋的朋友可以把调料里的蚝油换成酱油酱或者素蚝油，加酱油和红糖，不要两者都加。