如何让蒸茄子好吃，蒜蓉蒸茄子的家常做法

佐料

茄子

400克

佐料

大蒜种子

适量的

猪油

适量的

盐

适量的

鸡精

适量的

切碎的大葱

适量的

辣椒

适量的

步骤

1.将大蒜籽4切成蒜末。

2.锅热后加入适量猪油烧开，小火慢炒蒜。

3.炒大蒜。待蒜内水分干透，颜色略黄时，加入适量盐搅拌均匀后倒出。

放入小碗中备用

5.长紫茄子，切成条状，放入锅中浸泡3分钟，去除茄锈。

排水

7.取油锅，将茄子炒至八成热。倒出来，沥干油。

8.将炒好的茄子放入盘中，按顺序摆放。将盐和鸡精均匀撒上(或者将盐和鸡精均匀撒在大碗中，放入盘中)。

9.将煮好的蒜倒在蒸好的茄子上，放入蒸锅，蒸10分钟。

10.取出，撒上葱花和红辣椒。