如何举办一场成功的自助晚餐？
接下来遵义会议杭州活动策划公司带你看看举办自助晚宴需要考虑的必要条件。
1，餐具用品:了解顾客人数，准备好盘、杯、叉等有配套号码的餐具。餐具一定要安全消毒。
2.美食:可以有肉、蔬菜沙拉、炒饭拌面和一些西式小吃、西餐。
3、饮料:鸡尾酒、啤酒、咖啡，简单的可以直接买大瓶饮料，也可以提供饮料机。
4.食材选择:食材必须新鲜纯正。
5.卫生:要准备几个垃圾桶，给客人扔掉餐具，以免场地不雅观。
6.环境布置:需要准备桌子、桌布和一些高脚桌，以便客人摆放餐盘，播放一些轻音乐。
7.服务人员:必须安排专人负责菜品和饮品的添加和更换，现场经理要协助客人。
这些大概就是一顿冷餐的必要条件，那么有哪些需要注意的细节呢？
1，花饰
餐桌装饰的高度不能太高，以免挡住客人的视线，妨碍谈话。与正方形或长方形的餐桌相比，每个圆形餐桌以一个中央花饰为主就足够了。如果中央花饰的体积较大，餐桌的尺寸必须按比例增加，为客人提供足够的用餐空间。除了花草之外，还可以在餐桌的中央装饰中参与精致的烛台、黑白蜡烛杯等元素，会让餐桌更加生动有趣，尤其是在装饰方形或长方形的餐桌时，因为这两种餐桌需要精心装饰的部分要比圆形餐桌大很多。
2.桌布
对于方形或长方形的餐桌，可以将桌布间接平放在餐桌上，使桌布四边下垂形成自然褶皱，给客人的脚留出足够的活动空间。虽然在餐桌上铺桌布是首选，但交错叠放的方形桌布能给餐桌带来丰富的视觉效果。
3.席位
客人座位与餐桌之间的距离应为60厘米，方便客人坐进去。如果容纳相同数量的客人，正方形或长方形餐桌将比圆形餐桌占用更多的空间。3平米的圆形餐桌可以容纳10位主人，需要选择6平米的长方形餐桌。圆形的餐桌可以让客人说话更方便，感觉更亲切。
要精心安排与活动相匹配的餐桌和座位，仔细清点每桌能容纳的客人数量，安排每桌的男女客人交叉而坐。
4.器具
尽量不要选择设计浮夸、色彩厚重的瓷器和刀叉，因为它们会使食物变得索然无味，红色盘子上的菜肴更能引起客人的食欲。大胆尝试瓷器和高脚杯的混搭，让餐桌更有情调。用装满黑白溶液的羽毛来调和餐桌花饰和桌布的颜色，将花蜜装入晶莹剔透的高脚杯，营造出高贵典雅的格调。
5.卡片
在冷餐的控制中，卡是最容易被忽视的。在分配餐桌时，你必须非常熟悉餐桌的总数，这样你才能准确地计算并为每位客人准备足够的座次卡和菜单。座位牌要放在每个座位前面最醒目的地方。菜单可以放在餐盘里的餐巾里，也可以放在刀的左上方。
自助晚餐不同于我们传统的用餐方式，用餐时可以自由走动，可以更好的促进食客之间的交流。高质量的自助餐能起到更好的社会作用。