如何辨别真假粉丝？

购买粉丝，首先要观察它的颜色和粗细。一般来说，优质的粉条颜色会比较深，粗细均匀，偶尔粉条上会有一些白色的小疙瘩。这是因为红薯在磨的时候总会被磨的不太细，留下一些小颗粒，所以排出的时候粉条上也会出现一些这种白色的小疙瘩。但是劣质的粉条颜色会比较浅，透明有光泽，因为这种粉条添加了很多化学成分。所以在选择粉条的时候，一定要仔细观察颜色和粗细。

第二招:粉丝对折。

优质的粉条主要是红薯淀粉，所以晾干后用手稍微折一下就会断，会发出清脆的声音，而且这种粉条不易回潮，遇到这种粉条可以放心购买。而如果那些粉条特别难断，就说明粉条里有大量的食用胶，不仅味道不好，吃多了还会对人体健康造成一些危害。

第三招:用火。

这一招建议你准备再买粉条的时候，带上打火机。买粉条的时候，我们可以拿一个小的，用打火机烧。优质粉条遇火会膨胀，燃烧过程中不会有难闻的气味和爆裂声。燃烧后一般会出现白色灰烬。而劣质的粉条，烧起来容易闻到一股难闻的气味，还有一些噼里啪啦的声音，烧后出现的灰烬是黑色的。

第四招:看粉条颜色。

纯红薯粉条的颜色一般看起来是淡黄色，不透明，看起来比较暗沉，带一点黑度。市面上的粉条不如纯红薯粉条真实。市面上的粉条颜色漂亮，光泽度高，看起来很不错。其实这都是商家制造的假象，就像面粉是加工过的黑色，而不是超市里卖的白色外观。