腊八节吃什么传统食物最好？

腊八节吃什么？先介绍一些腊八节的传统美食吧。

(1)腊八粥

腊八粥

工作方法

1.先把八宝粥洗干净(超市里有现成的八宝粥套餐)。

2.然后浸泡3小时左右。一般晚上睡觉前可以泡一下，早上煮粥。

3.把泡好的水倒入电饭锅。

4.一般米水比是1:4。如果喜欢吃很薄的食物，可以多加水，设置粥按钮。

5.现做现吃，每次1一小碗为宜。可以加糖或加盐。

腊八粥的营养功效

喇叭洲材料

1，腊八节吃什么？八宝粥的原料也是大米或糯米(主料)，还有小米、绿豆、红小豆、核桃仁、花生、大枣、山药、莲子等。它富含蛋白质、赖氨酸、脂肪酸、多种微量元素和维生素。

2.小米:每100g小米含蛋白质9.7g，高于大米。脂肪1.7 g，碳水化合物76.1 g，均不低于大米和小麦。一般小米中胡萝卜素的含量为每100g 0.12mg，维生素B1的含量居所有谷物之首。

3.绿豆:绿豆中蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，维生素、钙、磷、铁等无机盐也比粳米多。因此，它不仅具有很好的食用价值，而且具有非常好的药用价值，被称为“天下之食”。

4.红小豆:红小豆富含淀粉，故又称“米豆”。红小豆含有多种营养成分。每100克小豆含蛋白质21.7克，脂肪0.8克，碳水化合物60.7克，钙76毫克，磷386毫克，铁4.5毫克，硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克，烟酸2.1毫克。

5.核桃仁:核桃仁是一种受欢迎的小吃。它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养成分。，能防止细胞老化，健脑，增强记忆力，延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，滋润皮肤，乌发。特别适合动脉硬化、高血压、冠心病、脑力劳动者多吃，有缓解疲劳和压力的作用。

腊八传统食品

6、花生:花生善于滋补滋补，有助于延年益寿，所以民间又称为“长寿果”，和黄豆一样被称为“植物肉”、“素肉”。花生的营养价值高于谷物，可与蛋、奶、肉等一些动物性食物相媲美。含有大量蛋白质和脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，适合制作各种营养食品。

7.枣:枣的含糖量高达65%。每100g大枣含维生素C300 - 600 mg，还富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯、碘、烟酸、维生素A、维生素B1、维生素B2等。大枣除了营养价值外，还有很高的药用价值，可以益心润肺、和脾健胃、益气生津、行气活血、美容养颜等。

8.山药:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。是药食两用产品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。

9.莲子:莲子含有大量的淀粉、棉子糖、蛋白质、脂肪、阿斯巴甜、钙、磷、铁。对于脾胃虚弱、食欲不振或腹泻者不能食用；脾虚泄泻或尿浊，妇女带下；肾虚遗精，尿频；缺乏支持，无聊，失眠等。

(2)腊八豆

麻辣喇叭豆

工作方法

1.将黄豆洗净，撇去空皮和残留颗粒，用冷水浸泡，捞出，锅中加水(开水要盖过黄豆一寸)，先用大火煮，再用小火煮。

2.把豆子从水里捞出来(在煮好的豆子水里放点盐，留着备用)，摊开，放在布袋里。

3.将布袋放入草包或其他容器中，用稻草或棉絮包裹保温，放在20摄氏度左右。大约2-3天后，大豆变热，白色霉菌发酵生长，取出冷却。

4.然后将豆子放入碗(陶盆)中，加入原豆开水；加入适量的食材，每斤黄豆加50克盐和2元的辣椒，加入适量的鲜姜，喜欢吃辣的加5元的辣椒粉一起拌匀；如果搅拌时咸味不够，可以加点盐，最后加点白酒搅拌均匀。

5.取一个坛子，用白酒擦净坛子，将搅拌均匀的豆子放入坛内，密封坛口，10天后取食。腊八豆可以搭配蒸、煮、炒等多种菜肴。素食的方法搭配正餐很好吃。

腊八豆的特点

腊八豆

腊八豆是中国湖南省的传统食品之一，已有数百年的历史。大多数人在每年腊月初八(也就是腊八节)开始煮豆腌制，到第二年才吃。因为一般在腊月初八腌制，所以叫“腊八豆”。它的成品有一种特殊的风味，极其美味，因此很受人们的欢迎。但自古以来一直是家庭或小作坊式的生产，受季节限制无法成为消费者一年四季都可以享用的食品。

(3)、粘火勺

粘火勺

俗话说腊八天太冷，要吃点黏糊糊的东西来粘下巴。粘火勺是北方腊八节的传统食品。一次烤几百个腊八菜。烘烤后，它们被放在谷仓的大缸里，用雪冻住。吃的时候可以拿出来放在锅里蒸馏。

粘火勺以糯米粉为原料，加入米粉中和粘性，红豆或烤芝麻放入锅中煮熟作为馅料。糯米粉揉成面团，填入甜甜的红豆沙，压成小厚饼，放在锅里煮熟。出锅后咬一口，皮脆而粘，馅甜而软，大小小巧玲珑，很像中国版的铜锣。

(4)、吃冰

冰

在腊八的前一天，人们通常用钢锅舀水冷冻。当腊八节结束时，他们会把冰移开，并把它打碎。俗话说“来年不能成事，先看腊八冰”。在腊八的早晨，人们会去河边和泉边砸冰，并把它带回家，这就是所谓的腊八冰。谁起得早，谁第一个结冰，谁的运气就更好。

据说腊八冰可以治百病。从这一天开始的冰要保存很长时间，这样孩子吃冰才会有快乐的时光。当然，大人也吃。有趣的是，无论怎么吃都不会拉肚子。在这一天，妇女们会用“腊八冰”、豌豆和青稞制成的面粉搅拌面团。