香酥鱼怎么炒？香酥鱼炒菜最正宗的方法

脆皮鱼<可用黑鱼代替>葱姜蒜辣椒干红辣椒菜花蘑菇黄瓜香菜蛋白

大丰收干锅脆皮鱼的家常做法，如何把大丰收干锅里最正宗的脆皮鱼做得好吃？

1.脆皮鱼片薄。用白酒加盐(料酒也可以)。排水不畅。鸡精用姜丝腌制半小时入味。加入蛋清，拌匀备用。

2.将各种蔬菜洗净，分成小份。油烧开五成，分层放入锅中备用。

第三，将鱼片放入七成热的油锅中炸熟。不要变白太久，然后才能捞出备用。

第四，将姜葱蒜放入另一个油锅，炒香。加入豆瓣酱，翻炒。翻炒后倒入炸好的鱼片。搅拌好就可以开锅了。平福在码菜上。大火煮两分钟，关火煨。

撒上香菜，另起锅放入油爆辣椒和干红辣椒，直接浇在煮好的香酥鱼上。

家庭烹饪小贴士:

蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配。

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