马肉怎么腌制？

2.取出并反复冲洗。

3.锅中加入适量的水，将烫过的马肉煮沸。

4.捞出烫过的马肉备用，备好家乡卤汁。

5、锅中加入适量的水，加入一包家乡卤汁烧开。

6.加入焯水的马肉，烧开，中火煮1-2小时。不要以为马肉做得好。这马肉也很耐煮。中火煮了差不多2个小时，看看马肉根本没熟。为了不影响晚餐，直接倒入高压锅再压40分钟，刚刚好。

7、切片出锅，非常好吃的红烧马肉，软烂可口，又有点紧张，很难停下来，这一盘已经吃完了。

马肉具有补中益气、滋补肝血、滋阴壮阳、促进血液循环、防止动脉硬化、增强人体免疫力的作用。

马肉脂肪质量优于牛羊猪。马肉脂肪类似植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸能溶解胆固醇，防止其沉积在血管壁上，对预防动脉硬化有特殊作用。