芋头粉有什么用？

芋头粉加工成淀粉，或烘干发酵酿酒。出酒率60-70%，高于粮食。酒糟和香蕉芋头梗也是养猪的饲料。

一般2.5公斤香蕉芋头淀粉可生产0.5公斤味精，还有葡萄糖、高粱麦芽糖等淀粉糖供口服和注射，以及莲藕淀粉等各种副食品。它的花梗有甜味。作为蔬菜，可以切片，也可以切丝；或者用开水焯一下再凉拌，或者腌制咸菜。

扩展数据:

美人蕉芋:美人蕉科植物。多年生草本，高达3米。有巨大的根茎。茎呈紫色，直立而粗壮。叶互生；叶柄短；叶鞘边缘紫色；叶片长圆形，长表面绿色，边缘或背面紫色；有羽状平行脉，中脉明显。

总状花序星散，单或分叉；花单生或2簇生，小苞片卵形，淡紫色；蒴果在3花瓣中开裂，瘤状。花期:9月-65438+10月。

块茎可用于烹饪或提取淀粉，适合老弱儿童食用或做粉丝、酿酒、供工业用；茎和叶的纤维可以用来造纸和制绳。生长在海拔140米至2000米，常生长在林缘。原产印度和南美洲，在中国南部和西南部有栽培。

参考资料:

百度百科-香蕉芋头