洋葱炒鱿鱼的做法就是铁板鱿鱼的做法。

材料:1鱿鱼，洋葱一根，豆瓣酱适量。

做法:买鱿鱼洗净，洋葱切片。鱿鱼炒1分钟，然后倒入2勺豆瓣酱，就够了，不用放太多，中火炒3到4分钟。然后倒入洋葱继续翻炒2到3分钟。然后加一点糖，就不用加盐了。豆瓣酱本身就有咸味。炒熟后加入葱花即可食用。

铁鱿鱼

材料:鱿鱼(鲜)400克。

辅料:洋葱(5克)

调料:色拉酱20g，虾酱15g，味精3g，胡椒粉15g，卤汁1000g，色拉油10g，葱10g。

练习:

1.将整条鱿鱼放入沸水中用中火煮3分钟，然后捞出；

2.将鱿鱼放入盐水中煨30分钟；

3.取一口锅，放入色拉油，七成热时，放入葱粉翻炒至香；

4.加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒、味精调成汁备用；

5.取铁板烧至九成热，铺上一张折叠成小船的锡纸；

6.将腌制好的鱿鱼筒用直刀沿头尾以1 cm的间距打孔；

7.然后用锡纸包好，把调好的汁倒在桌子上，撒上葱花。