西葫芦煎蛋卷怎么做？西葫芦煎蛋卷怎么做好吃？

西葫芦1

鸡蛋1

面粉200克

佐料

适量的油

适量的盐

五香粉适量

步骤

1.西葫芦1，鸡蛋1，面粉200克左右，盐1/2茶匙(3克)，五香粉少许。

2.西葫芦洗净后，切去两端的硬茎，纵向对半切开，挖出瓜土，用刷子搓成丝，将碗放大，加入1/2茶匙盐，搅拌均匀，放置片刻。如果你买的西葫芦很嫩，直接切成两半擦干净就行了。如果有点老，对半切开后需要去掉中间的籽再擦丝。

3.西葫芦出水后，打入一个鸡蛋，加入面粉、葱姜末和少许五香粉，搅拌均匀，直到面糊和西葫芦丝混合均匀。

4.用勺子拿着很粘，但是可以慢慢流。

5.锅里倒一点油，抹匀。油热后，倒入面糊，用铲子摊开，煎至两面金黄，然后取出切成片。

6.根据自己的喜好，可以随意调节蛋糕的厚度，薄而脆，厚而软。

技巧

烤好的西葫芦蛋卷蘸调料汁吃起来味道更好。调汁的方法很简单:将大蒜压成蒜泥，加入酱油和米醋。

将西葫芦放入炒锅后，立即倒几滴醋，加入少许番茄酱，使西葫芦片酥脆爽口。