红烧小龙虾怎么做？

我喜欢吃蚌埠的小龙虾，尤其是蚌埠的油焖大虾。首先，我不想说清洗小龙虾的过程。用剪刀剪开硬壳，很容易入味。腌制一下，葱，姜，蒜，味精鸡精料酒。

1.先将煮好的小龙虾用八成热炸熟，捞出。

2.锅里放底油，爆香葱、姜、蒜、花椒、麻椒、八角豆瓣酱，然后放入龙虾翻炒片刻。

3.加入高汤或清水煮沸，再加入适当的食材，如生菜、豆腐、白菜、土豆、竹笋等你喜欢的蔬菜。特点麻辣鲜香。