罐头蒸金枪鱼肉需要多长时间？

蒸金枪鱼块时，用清水彻底清洗。清洗金枪鱼片时，可以在清水中放入适量的姜片，可以有效去除金枪鱼片的腥味。蒸金枪鱼片的时候，如果想让金枪鱼片熟的快一点，可以全程用火。

材料:金枪鱼500g，盐15g，黑胡椒15g，大蒜6瓣，香叶4片，迷迭香4g，白酒30ml。

1.在中国很难买到新鲜的金枪鱼，基本都是冷冻的。市面上的好金枪鱼(如图)是这样的。千万不要买粉色金枪鱼，很好看但是有人工色素。

2.我买的是上面的冷冻金枪鱼，融化后呈深红色，有弹性。

3.鱼完全融化后，切成2~3cm厚的小块，用盐轻轻按摩表面，腌制10分钟后用厨房纸擦干表面。当然也可以切小一点。别切得太碎了。

4.所有切好的鱼和配料都放在防水炖锅里。白酒和橄榄油(如果不想油太多，请换等量的矿泉水)不要过鱼，炖30分钟。可以打开盖子，用筷子搅拌，让卡住的鱼块变松。炖至鱼肉变白变紧，然后自然冷却。

5.自然冷却后，只取出鱼肉和汁液，放入烫过的密封罐中，罐口最好用保鲜膜密封。我们自己做的，不加防腐剂，不能保存太久。你可以把它放在冰箱里大约两个星期。设法尽快完成它。