如何做鸡琵琶腿好吃

材料:琵琶腿6条。

辅料:老卤汁50g，姜5g，八角2个，胡椒粉适量，水适量。

工具:剪刀，盘子，锅，电饭煲。

1.准备琵琶腿和老卤汁。

2.琵琶腿完全解冻后，用鸡骨剪剪去骨头，不一定要切成两半。

3.烧开一锅热水，放入姜片、八角和适量花椒烧开，再放入鸡腿肉。

4.把鸡腿煮到变色，没有血渗出。移除并清洁漂浮的泡沫。

5.将焯水的鸡腿稍微沥干。

6.将煮熟的鸡腿肉和老卤汁调料放入电饭煲中，加入适量的水。如果口味清淡，可以多加水，以鸡腿肉的皮为准。

7.建议鸡腿肉放进去，皮朝上。鸡腿肉的皮比较嫩，长时间泡在卤水里不好。

8.选择电饭煲程序的蒸/煮程序，鸡腿肉半小时腌制完成。

9.色香俱佳。比以前用香料卤汁更快更方便。把腌制好的鸡腿肉捞出来用卤汁拌面也不错。