红烧莲藕小贴士

莲藕夹是一道很受欢迎的家常菜。它不仅美味，而且营养丰富。莲藕夹的主料是莲藕和猪肉，再加上一些常用的调料，就可以做出一道美味的莲藕夹了。下面介绍一下莲藕夹的常见做法！

材料

1.莲藕:500克

2.猪肉:200克

3.洋葱:适量

4.生姜:适量

5.大蒜:适量

6.盐:适量

7.酱油:适量

8.料酒:适量

9.蚝油:适量

10.鸡精:适量。

11.淀粉:适量。

12.油:适量

步骤

1.将莲藕去皮，切成薄片，用清水浸泡。

2.将猪肉切片，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉拌匀。

3.将葱、姜、蒜切成粉备用。

4.热锅放凉油，将莲藕片煸炒，待莲藕变软后捞出待用。

5.热锅继续放油冷却，放入葱、姜、蒜末翻炒至猪肉片变色。

6.加入炒好的莲藕片继续翻炒。

7.加入适量的水，盖上锅盖，小火炖5分钟。

8.加入适量蚝油和鸡精调味，搅拌均匀。

技巧

1.炒莲藕要注意火候，不要过度，否则会烧掉。

2.炒猪肉的时候可以加点姜片去腥。

3.加水时注意火候，不要过量，否则莲藕会腐烂。

4.蚝油和鸡精的用量可以根据个人口味调整。