芹菜叶的18种做法，芹菜叶怎么做好吃

芹菜叶怎么做好吃

芹菜烘蛋

主料：鸡蛋、芹菜叶、猪肉

辅料：葱、姜、蒜、淀粉、酱油、醋、糖、水、盐、香油、酒

1、 鸡蛋打入碗中；葱、姜、蒜、芹菜叶切末；猪肉剁碎成茸。

2、 鸡蛋加盐、干淀粉、水用力打松，至发泡。

3、 热锅入油，将打松的蛋液倒下，转动锅使蛋液摊匀，用小火慢慢的烘，盖上盖子，然后再翻另一面继续烘（翻面后稍微从锅边淋少许的油）。

4、 使蛋全部膨高后，待两面呈金黄，即可放在盘中。

5、 再切成大小合适的块状。

6、 炒锅入油炒肉馅，加葱、姜、蒜末。

7、 加酒、酱油、醋、糖、盐、水，至沸后勾芡，淋香油，加芹菜末，均匀浇到蛋上即可。

芹菜叶汤

材料：嫩芹菜叶200克

调料：盐，味精，香油，植物油，葱花，姜末

做法：

1。芹菜叶洗净备用。

2。锅中倒入植物油烧热，下葱花炝锅后，加入芹菜叶，姜末，稍加翻炒，倒如清水（或高汤），煮凯后放盐，香油，味精即可。

贴心小提示

1。芹菜具有降血压之功效。

2。此汤操作简单，经济实惠，清淡适口。

芹叶白云羹

将芹菜嫩叶100克洗净，入沸水中焯水后捞出切碎；内脂豆腐1盒切成小丁焯水后和芹菜叶一起放入烧沸的清汤中，用盐、味精、胡椒粉调味后勾薄芡，淋少许麻油即成。这“芹叶白云羹”吃起来滑嫩、清香、爽口。

芸豆拌芹菜叶的做法：

1. 将芹菜叶洗净，入沸水中氽一下，捞入凉开水中过凉，挤去水分，切成末；

2. 将芸豆用水泡透后煮熟，捞出晾凉；

3. 将胡萝卜去皮洗净，煮熟晾凉，切成小丁；

4. 将芸豆、胡萝卜丁与芹菜叶放入盆内，加调料拌匀，装盘即成。

芹菜叶香卷

将300克芹菜叶洗净，入沸水锅焯水后，放入冷水中，捞出挤干，切成细末，与50克胡萝卜、50克香菇末拌和，用盐、味精、麻油调味成馅，用春卷皮包成卷状，挂上鸡蛋液，滚上面包糠，入油锅中炸成金黄色捞出即成。这样做出的春卷口感酥脆、清香、营养丰富。