比目鱼长什么样？能吃吗？

在药用功效上，比目鱼有祛风除湿、活血通络的功效。不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于降低血液胆固醇，增强体质。

比目鱼是一种珍贵的海产品，产于沿海温带水域，尤其是秦皇岛和北戴河。比目鱼的形状不同于其他鱼类。它的眼睛在同一边，通常是侧躺着。向上的一面有眼睛和颜色，向下的一面没有眼睛和颜色，向上的一面颜色可以随着环境的颜色而变化。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养物质，尤其是维生素B6，但脂肪较少。此外，比目鱼还富含大脑的主要成分DHA，经常食用可以增强智力。比目鱼的药用功效有祛风除湿、活血通络的功效。不饱和脂肪酸容易被人体吸收，有助于降低血液胆固醇，增强体质。比目鱼老少皆宜，每次80 ~ 100g。癌症、痛风、肥胖、痰火、血小板减少、血友病、维生素E缺乏、肝硬化等疾病患者不宜食用比目鱼。另外，烹饪时不宜加入过多的食用油。