红烧鸡肝的家常做法

材料:主食、鲜鸡肝1000g、焯水料、料酒5g、姜片10g、卤汁、姜片10g(约3片)、干辣椒5个、香叶3-4片、大料2g(约2整片)、花椒。

步骤:

1.把买来的鸡肝洗干净，泡在水里去血水。用剪刀剪去白色部分，剪成合适的大小。

2，大概画面这么大，也就是说一对肝脏从中间切开变成一个一个的，继续浸泡20分钟去血。

3、冷水锅，料酒5g，姜片10g，水煮撇3分钟，捞出，冷水洗净。

4.卤汁在除了糖和盐的水中煮沸。

5.煮开后，加入煮好的鸡肝。

6.加入盐和糖。烧开后转锅盖小火焖8分钟，关火焖一晚上(至少4小时)。它是热的，请冷却它并且把它放在冰箱里。

7.吃的时候拿出来放冰箱3天就好了。尽量不要结冰，解冻后可能会有冰屑。