吃什么补铁？补铁的食物有哪些？

樱桃含铁量很高，居各种水果之首。每百克樱桃中铁的含量高达5.9毫克，居水果之首；铁是合成人体血红蛋白和肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成和能量代谢过程中起着重要作用，也与大脑和神经功能及衰老过程密切相关。经常吃樱桃可以补充人体对铁的需求，促进血红蛋白的再生，不仅可以预防缺铁性贫血，还可以增强体质，健脑益智。

龙眼肉就是龙眼肉，任何超市都有卖。龙眼肉含铁丰富，还含有维生素A和B、葡萄糖和蔗糖。补血还可以治疗健忘、心悸、神经衰弱、失眠。桂圆汤、桂圆胶、桂圆酒也是很好的补血食物。

吃肉补充铁

肝脏是预防缺铁性贫血的首选。铁含量高且吸收率好，容易食用和消化，且不易引起过敏，特别适合婴儿食用。猪肝中的铁含量最高，每100 mg为29.1 mg，羊肝为17.9 mg，牛肝为8.8 mg，而鸡肝最低，每100 g鸡肝只有8.5 mg。

以前，蛋黄是补铁的最佳食物。但据研究，蛋黄中的铁含量虽高，但吸收率低(每100克蛋黄中铁含量为7毫克，铁吸收率仅为3%)。但是，鸡蛋是常见的食物，食用和保存方便，营养价值高。综合来看，它们还是值得推荐的。

水煮动物血块，俗称血豆腐，营养丰富，含铁量高。吸收率高达100克含260毫克铁的猪血，相当于猪肝中铁含量的10倍。自古以来就是很好的补血佳品。人体对铁的需求量在一定程度上是有限的，血豆腐因为含铁量高，不适合大众食用。

吃蔬菜补充铁

每100克黑木耳含铁98毫克，比动物性食物中铁含量最高的猪肝高出5倍左右，比菠菜高出30倍。但是黑木耳的吸收率比较低，黑木耳有润肠的作用，不适合肠胃虚弱的人。

萝卜干是一种有益的蔬菜，含有极其丰富的维生素B，铁含量也很高。所以它是最不起眼最便宜却是最好的保健食品，铁含量超过除黄花菜以外的所有食物。

蘑菇品种丰富，富含蛋白质、维生素等。其中铁的含量非常丰富，容易被人体消化吸收。所以大家都想补铁，最适合吃一些鲜嫩的蘑菇。

在古代，中国一直认为吃豆子是有益的。大部分书都会介绍黑豆可以让人头发变黑。其实黑豆也可以生血。黑豆怎么吃取决于每个人的喜好。如果是产后，建议用黑豆煮乌鸡。

黄花菜含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高20倍。同时，黄花菜还含有丰富的维生素A、B1、C、蛋白质、脂肪和秋水仙碱。