用大葱炒肉的做法

材料:瘦肉四两，白葱一两。食材:香油一块钱，甜面酱一块钱，味噌五毛钱，醋三毛钱，酱油五毛钱，花椒水，盐少许。

做法:(1)把肉切成一片半厚，拌上面糊和少许香油浆。所有四瓣一寸长的斜丝都是葱。(2)在一汤匙中加入适量的油，用大火加热。肉片翻炒五下时，快速翻炒几下洋葱，加入调料和香油即可食用。

特点:肉质嫩脆，清香可口。

-

材料:猪肉200克，葱50克，植物油75克，香油，面酱，味精，香醋，胡椒面，糖，姜丝，酱油。

练习:

1.把干净的肉切片，拌上面糊和少许熟油。将葱白切成厚片；

2.炒锅加入底油，大火加热，炒锅内肉片翻炒。待肉六成熟时，将葱条、姜片放入炒锅中翻炒几下，然后依次加入香醋、酱油、胡椒面、味精、香油，翻炒至葱脆。