兰州有什么特产？

兰州白瓜、醉瓜、冬梨、软梨、大枣、安溪白瓜、天水花牛苹果、兰州黑瓜子、百合；康县黑木耳、民勤、武威发菜、龙洞镇原黄花菜、茴香、文县花椒、兰州水烟；中药材温县党参、岷县当归、泉水大黄；传统工艺品名称有酒泉夜光杯(玉琢酒杯)、嘉峪关砚、临洮砚、天水雕漆、华亭安口陶瓷、临洮仿古地毯、兰州名毛纺织等。甘肃美食有敦煌骆驼掌、清炖全羊、兰州烤乳猪、分层牛肉饼、陇西腊肉等，名酒有西凉大曲、金徽酒、肃北马奶酒等。兰州位于甘肃东南部，紧邻Xi安，自古有“金城”之称。它已经建了500年左右，自然它的小吃也历史悠久。兰州的风味小吃种类繁多，口味独特，大部分是面食。除了著名的兰州牛肉面之外，还有主要的家常小吃，如馅皮、热冬果、灰豆汤、炒面、面、面。此外，由兰州特产瓜类和其他原料制成的风味菜肴，如百合桃、酿白瓜、金城八宝瓜雕、金鱼海苔、雪山驼掌、油炸驼峰、黄花炖鸭等，远近闻名。兰州有很多小吃街。主要有农民巷、和政路、铁路新村市场、广场西小吃街、西关十字、小西湖等。在旅游旺季，小吃街的摊位一直经营到深夜。游客可以品尝各种小吃和水果。牛肉面又称清汤牛肉拉面，是兰州最著名的风味小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。牛肉面始于光绪年间，由回族老人马保子首创。他们以烂肉、鲜汤、细面闻名海内外，渗透到全国各地。兰州牛肉面有五个特点:一清(清汤)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜绿)和黄武(面条黄亮)。面条按粗细可分为宽、宽、细、薄、毛细、韭菜叶、桥麦椽等类型。面条是现场手工拉面，不到两分钟就能做好一碗面，已经成为兰州人经济实惠的套路。每条街上都有牛肉面馆，其中平凉路的金鼎和肥牛肉面馆、武都路的马齐鲁牛肉面馆和张掖路的民族餐厅最有名。腐皮在甘肃各地比较常见，尤其是临夏，以制作精细，质地最好而闻名。做馅皮时，先将优质面粉做成面团，然后陆续加水和少许盐、碱，不断用手揉洗。将洗好的面糊倒入特制的“塞筐”中推匀，放入笼中蒸3-4分钟后取出。吃的时候切成条状，拌上芥末、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、醋、芝麻酱。相传热冬果是1300多年前，唐朝宰相郑伟的母亲因病咳嗽，想求医，又怕苦药。魏徵从小就很孝顺，非常喜欢梨。他让仆人把梨汁和磨碎的草药熬成糊状，又甜又醇。魏牧服用后很快康复。兰州的热冬果，源于魏牧吃梨糊的传说。冬果梨是兰州出产的佳果，辅以水煮冰糖，汤吃梨，甜中加甜，美容养颜有滋阴润肺、止咳化痰的功效。灰豆和蜜饯是兰州特有的小吃。采用的制作方法大同小异，只是原料不同。灰豆是煮熟的红豆，甜醅是蒸熟的大麦。当天气日渐炎热时，将上述两种原料与甜酒药混合，发酵3-4天。主要特点是清热解暑，完全不用加糖。发酵产生的葡萄糖可以满足你的营养需求。没去过浆液面兰州的人，不知道什么叫“浆液水”。浆水也是利用发酵的原理。每天煮的汤面到了盛夏就会变酸。兰州人用一个坛子把每天剩下的面汤储存起来，加入芹菜叶，发酵一天，第二天就可以吃了。食用前，将葱、姜、蒜放入炒锅，加入炒熟后的浆液水，煮沸。浆面有利于清热解暑。也有很多年轻人带原浆水来喝，也有祛暑的功效。三炮台兰州饮茶历史悠久，其中最著名的是三炮台。用上好的春茶、桂圆、大枣、杏子、冰糖做成的三泡桌，是兰州人看戏、饭后聊天、酒后解闷的必备。用独特的盖碗冲泡，第一遍是茶香，第二遍是糖甜，第三遍是桂圆甜。一碗茶泡5、6个小时很正常。通常晚饭后，大家坐在一起喝茶聊天，其乐融融。冷面兰州冷面最大的特点是，其加厚的素汤里含有各种时令蔬菜，加上芥末等凉性调料的应用，尤其能引起夏季厌食症患者的食欲。当然，味道一定会让你满意。因为你是装在盘子里吃的，调料和汤比较多。吃饭的时候可以先喝，防止洒出来。其实冷面在冬天也是可以吃的，那时候素菜汤会变热。据说有些卖冷面的人，手法奇特，能把其实不怎么蓬松的面做到极致，让人以为是大盘子。这完全是一个紧张的口粮问题。麻辣烫麻辣烫确实是四川人，名字版权应该是属于老家的，但是十年前到了兰州之后，入乡随俗，发展成了另外一个样子。据说四川麻辣烫需要很多伙计，比如中间有个洞放汤锅的小桌子等等。，而兰州麻辣烫汤灿只要有一个大一点的铝锅就可以了。热料就更不一样了。兰州麻辣烫最有特色的就是宽面，土豆之类的。宽面是用兰州当地的淀粉做成的带子一样宽的条，土豆也是甘肃当地的特产。黄土高原缺水，其他作物难以生长，但土豆质量好。宽粉出锅后变成半透明状，有辣椒黄油的光泽。特别有嚼劲，是吃咀嚼肌的好运动。从经常有人烫舌头生气这一点来看，其受欢迎程度可见一斑。把土豆切成片，煮一会儿，会很滑，吃起来像云朵。兰州的灌汤羊肉泡馍和Xi的非常不同。先说包子。Xi安是死面(未发酵的面粉)饼，而兰州的是当地的发酵面粉饼。它采用特殊的发酵工艺，保持了面粉的原味，不放任何调料都很好吃，尤其是放了姜黄(一种食用色素)和苦豆(一种有淡淡苦味的草，晒干磨碎后食用)。如果中间放酱肉，淋点肉汤会更好吃。做法也不一样。Xi安泡馍需要自己碎了再下锅煮，而兰州泡馍只是把汤煮好给你放肉，然后给你一个大饼，然后你就可以自己动手了。你可以跷二郎腿，或者把蛋糕一下子放进汤里，或者咬一口汤。所谓有面的面，一般都是和牛肉面一起卖，面自然是拉出来的。其特点是用油炸冻豆腐和各种素菜勾芡牛肉面原汤，慢炖，浇在刚煮好的面上，再加几大块牛肉和大蒜、香菜、辣椒油；黑瓜子兰州黑瓜子素有“兰州大片”之称，是兰州著名特产。以片大、皮薄、盘扁、口松、肉厚、黑发亮、味隽永、品质优良而闻名。它是中国的传统出口商品之一。黑瓜子可以加工成各种类型的瓜子，如五香、奶油、咸、甜、多味等。也是制作糕点的理想辅料，既有健脑提神的功效，还可以油炸食用。黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养成分，经常食用可以延年益寿。在兰州众多的甜瓜品种中，白瓜最为突出，最为著名。甜瓜喜欢高温干燥、温差大、日照长的气候。兰州地区土壤多为疏松深厚的微碱性黄土，日照充足强烈，对甜瓜生长和糖分积累极为有利。目前，兰州白瓜年种植面积约8000亩。兰州黄河北岸的青白石乡是最著名的“白瓜之乡”。这里出产的白瓜是甘肃传统出口产品之一，周边盛产白瓜。成熟的白瓜呈球形，瓜头均匀，每个重1.5 ~ 2公斤，白中带黄，色泽美观，耐贮藏，携带方便，口中绿色，果肉厚多汁，脆嫩清香，充满甜味，平均含糖量约14%，最高可达65438。白瓜富含维生素、蛋白酶、钙、磷、铁等。它营养丰富，具有清热解暑、利尿止渴、增进食欲的作用。每当炎炎夏日，南来北往的旅客路过兰州，都要买白瓜给家人品尝或送给亲朋好友。住在兰州的人更喜欢用白瓜解渴。兰州白瓜不仅供应本地市场，还销往全国和香港，出口东南亚国家，一直供不应求。百合、百合干、发菜、黄花菜、大蒜、茴香、黑瓜子、白瓜子、蕨菜等土特产是兰州著名的农副土特产品。有当归、党参、黄芪、甘草、大黄、天麻、牛黄、冬虫夏草、枸杞子等。此外，兰州佛慈制药厂的中成药存六味地黄丸、十全大补丸、当归浸膏片、二异丹等也深受国内外好评。甘肃产的狗皮床垫，厚底好，是潮湿地区防风防潮的好产品。谭二毛皮和谭羔皮一直是当地的名产，皮毛洁白柔软，从根到尖呈波浪状弯曲，板轻而有光泽。黑羊皮是甘肃的特产。此外，兰州还有一些珍贵的毛皮出售，如甘肃雪扫毛皮、程序化狐狸毛皮、猞猁毛皮、三北羔皮和水獭皮。兰州生产的毛纺织品多年来一直受到全国各地的欢迎。每年都有几十个新品种问世。久负盛名的优质产品有金美牌涤粘花呢、金果牌全毛藏青色花呢、美利牌全毛麦尔登、雪莲牌纯毛制服花呢、五泉牌麦尔登、牡丹牌纯毛提花毛毯等。