新鲜海带苗怎么做好吃？

海带苗300g，蒜1头，葱少许，干辣椒4个。

佐料

1茶匙蚝油，半茶匙辣油，1茶匙糖，1茶匙醋，1茶匙米醋，1茶匙精盐。海带苗不要清洗，放进去。

1.焯水煮熟

2.蒜香海带苗的常见做法

3.出锅后洗净挤干水分，切段。

4.海带苗中加入洋葱。

5.加入蒜末，少许干辣椒，盐，少许糖，蚝油，米醋和少许辣油，搅拌均匀，即可享用。

海带是一种生长在海里的杂草，所以含有海洋特有的矿物质。多吃海带有助于补充人体缺乏的钾。但是，为了更好地保存海带，人们在购买海带时，往往会购买干海带。这个时候，如果他们想吃海带，一定要先泡一下再吃。但是海带泡多久最好呢？

干海带要泡多久才能吃？

干海带用冷水泡30分钟左右，涨起来。浸泡前洗去海带表面污垢换水，之后每隔20分钟换水一次，持续20分钟。但是，要看海带的质量。海带肉厚硬时间长一点没关系，不然时间会短一点。

干海带泡多久？

一般来说，海带的浸泡时间是根据海带的质地和砷含量来决定的。如果是质地较嫩、砷含量较低的海带，浸泡时间不宜过长，但如果质地较硬、砷含量较高，则需要浸泡较长时间。

干海带在水中浸泡5至10小时后，其砷含量仍高达5 mg/kg。在水中浸泡24小时后，其砷含量可达到食品安全标准。所以干海带最好泡久一点再吃。

海带的营养价值

海带富含碳水化合物和微量元素，尤其是碘。除此之外，海带还含有粗蛋白、膳食纤维、糖类、甘露醇、氨基酸、胶质、维生素A/D/C/B1/B2/B5/B6等40多种活性成分，被誉为“海洋蔬菜”。海带和豆腐的组合是日本最常见的菜肴，被认为是长生不老的灵丹妙药。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不患乳腺癌，而美国女性患乳腺癌的概率非常高。这是因为日本女演员经常吃海带，而美国女性吃得很少。

干海带的选择方法

1，看有没有霜冻。

海带中含有高碘和一种叫甘露醇的物质，它会以白色粉末的形式附着在干海带的表面。因此，最好选择表面有白霜的黑褐色干海带。不要选择半红半黄的干海带。这样的海带可能会被污染，质量和营养价值会变差。此外，干海带还具有浓郁的海鲜风味。如果有其他气味，海带的质量也是打折扣的。

2.看海带的颜色

干海带颜色深，灰绿色，天然好海带。不要选翡翠。

3.观察外观和质地

好的海带叶片宽大，浓绿或淡黄紫色，无枯叶。

看海带是否完整、厚实、有小孔。如果海带又小又碎，或者有大面积破损，就不要买有小洞的。

用手触摸表面。

4.闻一闻

未经漂染的海带海鲜味浓，漂染后的海带海鲜味减少。

如何选择盐渍海带

咸海带是将新鲜海带煮沸，然后冷却、腌制、脱水而成。咸海带面