炝黄瓜片怎么做？

主料： 黄瓜 500克

调料： 辣椒(红、尖、干) 20克 盐 3克 花椒 2克 醋 10克 白砂糖 10克 姜 5克 各适量

炝黄瓜片的做法：

1.黄瓜洗净，切去根、尖不要，切成5厘米长的段，再切成片。

2.干红辣椒去把、籽，切成细丝；姜洗净去皮切丝。

3.黄瓜片放盆中，加少许盐卤10分钟，取出洗净盐味，沥干水分，装盘内。

4.锅里加少量油烧热，放入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要，再放入辣椒丝炸一下，放入白糖、醋炒倒入确定内晾凉，倒入瓜片盘内拌匀，2小时即可。

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